Grenadins de veau à la crème
kalfsbiefstukjes met roomsaus
Instructies
- Was de spinazie zeer zorgvuldig verschillende keren en verwijder alle blaadjes die niet
- helemaal mooi groen zijn.
- Doe ze met aanhangend water en wat zout in een grote pan en kook ze onder af en toe
- omscheppen in 10 minuten gaar.
- Laat ze goed uitlekken.
- Smelt ondertussen de boter in een pan, en als ze heet is, zet er de biefstukjes in, zet de deksel
- op de pan en laat ze 20 minuten op zacht vuur sudderen.
- Doe dan de deksel van de pan en sauteer ze op hoog vuur bruin.
- Leg ze op een voorverwarmde schaal, omring ze met spinazie.
- Deglaseer de braadboter met de port, schraap alle aanbaksels goed los, geef er de room bij,
- zout en peper en laat nog even doorwarmen.
- Schenk de saus over het vlees en de spinazie.