Name: Indiaas stoofpotje met couscous
Ingredients: 250 g couscous naturel; 3 eetlepels olijfolie traditioneel; peper; zout; 2 rode uien (in ringen); 2 teentjes knoflook (gesnipperd); 2 rode paprika’s (in stukjes); 1 theelepel kaneelpoeder; 2 theelepel gemalen komijn; 2 theelepel gemalen koriander; 1 eetlepel paprikapoeder; 2 bakken Indiaas stoofpotje à 400 g (Bieze); 75 g ongezouten cashewnoten

Bereid de couscous met 1 eetlepel van de olie en zout naar smaak volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de rest van de olie en fruit de uiringen met de knoflook op halfhoog vuur glazig.
Bak de paprika 5 minuten mee en schep de couscous erdoor.
Voeg het kaneelpoeder, de gemalen komijn, de gemalen koriander, het paprikapoeder en peper naar smaak toe en bak alles 10 minuten op een halfhoog vuur.
Verwarm intussen het Indiaas stoofpotje volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schep de cashewnoten door de couscous.
Serveer het stoofpotje erbij.

Indiaas stoofpotje met couscous

Ingrediënten

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

--------------------------------------------------------------------------------------------------