Italiaanse cordon blue
Equipment
Ingrediënten
Instructies
- Bestrijk het vlees met een dun laagje pesto.
- Leg hierop een plakje Parmaham en een plakje kaas.
- Vouw de schnitzels dubbel en zet ze vast met een coctailprikker.
- Snij de uitstekende stukken ham en kaas weg.
- Bestrooi het vlees met zout en peper.
- Verhit de olie in een koekenpan en laat hierin 50 gram boter smelten.
- Bak het vlees op halfhoog vuur in 10 min. bruin en gaar, keer het halverwege om.
- Bereide de kaas-basilicumsaus met 25 gram boter.