Jeera Pani
Ingrediënten
- 2 eetlepels komijnzaadjes
- 5¾ dl water
- 2½ gedroogde rode chilipepers
- 15 gram muntblaadjes fijngehakte of 1 theelepel gedroogde munt
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel citroensap
Instructies
- Verhit een gietijzeren pan en rooster de komijnzaadjes erin tot ze iets donkerder zijn.
- Doe de zaadjes in een vijzel en vergruis ze (niet fijnwrijven).
- Doe het water in een steelpan en breng het aan de kook.
- Voeg de komijn, chilipepers, munt, zout en suiker toe, doe het deksel op de pan en laat het een kwartier pruttelen.
- Roer het citroensap erdoor.
- Haal de pan van het vuur en giet de drank na het afkoelen in hoge glazen.