Bestrooi het vlees met zout en bloem.

Verhit de boter in een braadpan en bak hierin de stukken vlees even aan alle kanten aan.

Matig het vuur en voeg de uisnippers, kerrie, gemberpoeder, koriander en appelsnippers toe.

Laat het geheel onder goed omschudden even bakken en giet er dan 1 dl heet water bij.

Laat de curry met het deksel op de pan 2-3 uur stoven.

Voeg een kwartier voor het einde van de stooftijd de licht voorgewarmde yoghurt toe en roer goed door.