Lemon bars

Lemon bars

Porties: 8 personen
Bereidingstijd: 1 uur 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

Voor het deeg:

  • 240 gram boter
  • 100 gram suiker
  • 260 gram bloem
  • Rasp van 1/2 citroen

Voor de vulling:

  • 300 gram suiker
  • 40 gram bloem
  • 4 eieren
  • Rasp van 2 citroenen
  • 120 ml citroensap

Instructies

  • Kneed de boter, suiker, bloem en citroenrasp goed door elkaar tot er een stevig deeg ontstaat.
  • Laat het deeg 10 minuten rusten in de koelkast.
  • Bekleed een bakvorm met bakpapier.
  • Rol het deeg uit en bedek de bodem van de vorm ermee.
  • Verwarm de oven voor op 180°C (Hetelucht Plus).
  • Bak de bodem gedurende ongeveer 25 minuten tot deze licht goudbruin is.
  • Ondertussen, meng de eieren met suiker, citroensap en -rasp tot de suiker is opgelost.
  • Voeg de bloem toe en roer tot een glad beslag.
  • Giet het mengsel over de iets afgekoelde bodem.
  • Verlaag de oventemperatuur naar 160°C (Hetelucht Plus) en bak de taart gedurende 25-30 minuten.
  • Voeg indien mogelijk 1 stoominjectie toe na 10 minuten bakken.
  • Als je geen oven hebt met een stoomfunctie, verleng dan de baktijd met 5 minuten.
  • Laat de taart afkoelen en snijd in repen of blokjes.
  • Bestrooi eventueel met poedersuiker en extra citroenrasp.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

De friszure en citroenachtige smaken van deze citroenrepen vragen om een verfrissende begeleiding. Kies voor een lichte en fruitige witte wijn zoals een Riesling of een Pinot Grigio.

Voedingswaarden

Calories: 385 kcal | koolhydraten: 49 g | Protein: 5 g | Vet: 20 g | Zout: 0.3 mg | Sugar: 32 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Dessert / Lunch / Ontbijt
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch