Lentebouillon met peultjes en garnalen

Allerhande 05 2005
Porties: 6 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • ¼ citroen
  • 2 potten gevogeltefond a 380 ml
  • 200 g peultjes
  • 200 g garnalen
  • ½ zakje peterselie a 30 g, fijngeknipt

Instructies

  • Citroen goed schoonboenen en schil fijn raspen.
  • Fond met citroenrasp en 750 ml water aan de kook brengen.
  • Peultjes schoonmaken en in ruitvorm snijden.
  • Peultjes aan bouillon toevoegen en in 3 minuten beetgaar koken.
  • Laatste minuut garnalen door soep roeren en kort mee warmen.
  • Soep over zes diepe borden verdelen en met peterselie bestrooien.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bouillon / Voorgerechten
Land van herkomst Nederland