Mie met tofu, ei en gebakken uitjes

AllerHande 05 2005
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 g mienestjes
  • 4 eieren
  • 2 eetlepel(s) olie
  • 1 bakje tofu pittig gekruid 180 g, Biologisch
  • 1 zak Chinese roerbakmix 400 g
  • 1 zakje mix voor bami goreng
  • 25 g gebakken uitjes

Instructies

  • Mienestjes in ruim kokend water met zout volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken.
  • Eieren in 6-7 minuten net hard koken.
  • In wok olie verhitten en tofu 3 minuten bakken.
  • Roerbakgroenten erdoor scheppen en nog 5 minuten op laag vuur bakken, af en toe omscheppen.
  • Bamikruidenmix en 150 ml water door groenten roeren en 1 minuut verwarmen.
  • Mie afgieten en in wok scheppen.
  • Gerecht nog 2-3 minuten al omscheppend bakken.
  • Eieren pellen en halveren.
  • Mie op vier borden scheppen.
  • Eieren en gebakken uitjes over mie verdelen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Ei / Mie / Vleesvervangers
Land van herkomst Oosters