Mosseltoast 'Française'
Ingrediënten
- 1 kg verse mosselen
- Roomboter
- 1 ui fijngehakt
- 150 gram champignons uit blik uitgelekt
- 3 theelepels Pernod anijslikeur
- 150 gram belegen Gouda geraspt
- 4 sneetjes geroosterd brood
Instructies
- Kook de mosselen met het deksel op de pan in licht gezouten water tot alle schelpen openstaan.
- Haal de mosselen uit de schelpen en bewaar ze.
- Fruit de fijngehakte ui in 3 eetlepels roomboter.
- Voeg de uitgelekte champignons toe en kruid met zout en peper.
- Voeg de mosselen toe aan de pan en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes koken.
- Voeg de Pernod toe en laat het even meekoken.
- Rooster ondertussen de sneetjes brood en besmeer ze met roomboter.
- Verdeel de mossel-champignonmengsel over de sneetjes brood en bedek ze met een laag geraspte Gouda.
- Bak de toast in 5 tot 8 minuten onder de voorverwarmde grill tot ze goudbruin zijn.
- Serveer de mosseltoast 'à la Française' direct en geniet ervan!
Notities / Tips / Wijnadvies
Een droge witte wijn zoals een Chardonnay of een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 400 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 20 g | Vet: 20 g | Zout: 2 mg | Sugar: 2 g