Beboter een cakevorm van 1 liter, bestuif hem met bloem en klop de overtollige bloem eruit.
Verwarm de oven voor op 160°c.
Doe de bloem met het bakpoeder en het zout in een mengkom.
Voeg de koekkruiden, de basterdsuiker, honing en melk toe en kneed hiervan een samenhangend deeg.
Schep het deeg in de vorm en dek deze met een stukje bakpapier af.
Zet de vorm iets onder het midden op het rooster in de warme oven en bak de ontbijtkoek in ± 75 minuten bruin en gaar.
Neem de vorm uit de oven, verwijder het bakpapier en keer de ontbijtkoek op het taartrooster om verder af te koelen.