Doe de boter, de basterdsuiker en de speculaaskruiden bij elkaar, voeg een
klein beetje zout toe en roer het geheel tot een gladde massa.
Voeg de melk aan het zelfrijzend bakmeel toe en kneed tot een glad, samenhangend
deeg is ontstaan.
Zet het deeg 1-2 uur in de koelkast.
Maak, als het stevig is, kleine balletjes van het deeg en druk die een
beetje plat.
Beboter een bakblik of een bakplaat en leg de deegballetjes erop.
Zet het bakblik in een op ± 160°C voorverwarmde oven en bak de pepernoten
in ± 15 minuten lichtbruin en gaar.
