Name: Perkedel Tahoe
Ingredients: 300 gram tahoe (3/4 blok); 1 kleine prei (gesnipperde ); ½ groene paprika; 2 theelepel maïzena; 2 losgeroerde eieren; 2 tenen knoflook (uitgeperst); 2 eetlepels peterselie; 1 mespunt nootmuskaat; 2 dl olie; zout; verse peper

Snij de tahoe in 4 tot 5 stukken.
Breng 3 dl water of bouillon aan de kook met theelepel zout.
Leg de tahoe erin en laat ze 3 min. koken.
Daarna laten uitlekken en drogen in een vergiet of zeef.
Zaad en lijsten van de paprika verwijderen en in uiterst kleine blokjes snijden.
Prak de tahoe zeer fijn en voeg zeer fijn gesnipperde prei en blokjes paprika toe.
Meng alles met de vingers goed door elkaar.
Roer de maïzena door de eieren tot een gladde massa.
Schenk deze over de tahoe en voeg knoflook, fijngehakte peterselie, wat zout, peper en nootmuskaat toe.
Opnieuw alles mengen en 15 min. op een koele pleklaten staan.
Maak dan balletjes zo groot als walnoten.
Bak ze in olie snel rondom bruin.

Perkedel Tahoe

Ingrediënten

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

--------------------------------------------------------------------------------------------------