Quinoasushi met avocado

Quinoasushi met avocado

Recept categorie(ën) Sushi
Dieët Vegetarisch
Aantal porties: 30 stuks

Van wie is dit recept: Hetty van Es
Deel dit recept op jou Facebook Pin dit recept

Print dit recept

---------------------------------------------------------------------------------------------

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

  • Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Laat afkoelen.
  • Doe ondertussen de sojamelk, olie, azijn, mosterd, wasabi en het zout in een hoge beker.
  • Mix in 30 sec. tot wasabi mayonaise.
  • Meng door de afgekoelde quinoa.
  • Snijd de ongeschilde komkommer in de lengte doormidden en verwijder met een theelepel de zaadlijsten.
  • Snijd het vruchtvlees in de lengte in 10 repen.
  • Snijd de avocado’s overlangs doormidden.
  • Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil.
  • Snijd in de lengte in repen.
  • Wikkel het bamboematje in vershoudfolie.
  • Leg er een norivel op en verdeel daar een laag quinoa van ½ cm dik over.
  • Laat 4 cm aan de bovenzijde vrij.
  • Leg in het midden van de quinoa over de hele breedte wat repen komkommer, avocado en wortel.
  • Rol met het bamboematje van onder naar boven strak op.
  • Bestrijk de overlappende nori met een beetje water, zodat het blijft plakken.
  • Maak zo nog 4 rollen. Snijd elke rol in 6 gelijke stukken.

---------------------------------------------------------------------------------------------



Deel dit lekkers op Facebook Pin dit recept
Print dit recept