Kook de pasta volgens aanwijzigingen op de verpakking.
Verhit de olie voeg prei en water toe en laat sudderen tot het zacht is.
Haal de prei uit de pan met een schuimspaan en laat het kookivocht inkoken tot de helft.
Voeg de mosterd, kaas en crème fraiche toe en laat het zachtjes koken.
Voeg peper en zout toe naar behoefte en zet het vuur uit.
Verhit olie in een braadpan en braad de Quorn stukjes aan.
Voeg de saus, de prei en de voorgekookte pasta toe.
Voeg de helft van de sla en roer door.
Serveer met de rest van de sla en met de geraspte parmenzaanse kaas.
