Rode Mul in een pakketje
Deze maaltijd smaakt niet alleen geweldig, maar ziet er ook nog eens feestelijk uit. Het bereiden van Rode Mul in een pakketje voegt een speciale touch toe aan je maaltijd.
Equipment
Ingrediënten
- 600 gram rode mulfilets
- 1 eetlepel olijfolie
- Halve knolselderij geschild en in smalle reepjes
- 1 prei in reepjes van 5 cm
- 1 venkelknol in smalle ringen
- 1 rode ui in smalle partjes
- 200 gram haricots verts 3 minuten geblancheerd
- 1 eetlepel fijngehakte rozemarijn
- 1 citroen in plakjes
- Zout naar smaak
- Versgemalen peper naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 ºC.
- Meng de reepjes knolselderij, prei en venkel.
- Verdeel deze groentemix over 8 stukken vetvrij bakpapier van 20x30 cm.
- Bestrooi de groenten licht met zout.
- Leg telkens twee mulfilets op elkaar en besprenkel ze in het midden met wat olijfolie.
- Leg de mulfilets op de groenten op elk stuk bakpapier.
- Verdeel daarover de rode ui, haricots verts en fijngehakte rozemarijn.
- Breng op smaak met zout en versgemalen peper en leg er enkele plakjes citroen bovenop.
- Vouw de pakketjes zorgvuldig dicht.
- Rol de randen op en gebruik paperclips of keukengaren om ze vast te zetten.
- Plaats de vispakketjes in een ingevette ovenschaal en bak ze 15 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
- De papieren verpakking zou lichtbruin moeten worden.
- Serveer de vispakketjes op warme borden en open ze vlak voor het serveren.