Roergebakken paksoi met paprika
Ingrediënten
- 250 gram paksoi ligt aan de grote van de struik
- 1 gele of rode paprika
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- zout en peper naar smaak
- 2 tl kerriepoeder
Instructies
- Snijd de voet van de paksoi, was de bladeren en snijd ze in smalle repen.
- Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd deze dan in reepjes
- Verhit de olie in een wok en roerbak de groenten in ca. 5 a 7 minuten beetgaar.
- Breng de groenten op smaak met zout, peper en het kerriepoeder.
- Naar keuze 1-2 teentjes knofllook.
- Serveer er rijst bij.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variatie:
Niet vegetarisch met vlees/kip. Kan ook met diverse pasta's geserveerd worden.U kunt paksoi ook vervangen door broccoli.