Verhit de olie in een braadpan en bak de kipfilets in ± 5 minuten rondom bruin aan.

Haal de kipfilets uit de pan en houd ze warm op een bord onder aluminiumfolie.

Fruit de uiensnippers 2 minuten in het bakvet.

Voeg de kastanjechampignons toe en bak al omscheppend 5 minuten mee.

Leg de kipfilets terug in de pan.

Schenk 2½ dl warm water en de Finesse erbij.

Verkruimel het bouillontablet er boven en roer de mosterd erdoor.

Stoof de kip met de deksel op de pan in ± 30 minuten zachtjes gaar.

Haal de laatste 10 minuten de deksel van de pan en laat het stoofvocht tot de gewenste dikte inkoken of bind met een beetje allesbinder.

Voeg peper en zout naar smaak toe en roer de verse dille erdoor.