Name: Runderstoofpot met wintergroenten
Ingredients: 750 g riblappen ( en runderlappen); 2 eetlepel(s) grove mosterd; 50 g boter; 2 teentjes knoflook (in plakjes); 1 knolselderij (in blokjes); 2 winterwortels (in plakjes); 1 tablet vleesbouillon; 1 flesje bier (op kamertemperatuur); 4 aardappels (vastkokende in stukken); 2 preien (dunne in stukken); 3 takjes selderij (grofgehakt)

Vlees in grove stukken snijden en omscheppen met mosterd, zout en peper.
In braadpan boter verhitten en vlees in 5 minuten rondom bruinbakken.
Knoflook, knolselderij en winterpeen toevoegen en al omscheppend 3 minuten meebakken.
Vleesbouillontablet boven pan verkruimelen.
Bier en 200 ml warm water bij vlees schenken.
Vocht aan de kook brengen, vuur laag zetten en vlees met deksel op pan in 2 - 2½ uur laten gaarstoven.
Vlees regelmatig omscheppen, halverwege stooftijd aardappel en prei toevoegen.
Stoofpot op smaak brengen met zout en peper en bestrooien met selderij.

Runderstoofpot met wintergroenten

Ingrediënten

Instructies

--------------------------------------------------------------------------------------------------