Schots drankje
(traditioneel geserveerd op nieuwjaarsmorgen: Het Pint)
Ingrediënten
- 4 pints licht bier
- 1 flinke theelepel versgeraspte nootmuskaat
- suiker
- 3 ei M
- ½ pint whisky
Instructies
- Doe het bier in een ruime pan, voeg de nootmuskaat toe, verhit het geheel tot net onder het kookpunt en doe er naar smaak suiker bij.
- Klop de eieren in een grote kom los en voeg er heel geleidelijk het hete bier bij (als u het te snel doet, schift het).
- Voeg de whisky toe en doe dan alles terug in de pan.
- Breng het, voortdurend roerend, opnieuw tot net onder het kookpunt.
- Giet het enkele malen over en weer in verwarmde kannen, tot de drank helder en schuimig is.