Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat ketjap asin) aan de kook.

Voeg de noedels toe en kook deze in ca. 2 minuten gaar.

Trek de noedels na 1 minuut koken uit elkaar.

Afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en goed uit laten lekken.

Was en halveer de paprika´s, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in stukjes.

Was en snijd de prei in ringen.

Laat de ananasstukjes goed uitlekken, snijd ze eventueel wat kleiner.

Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.

Voeg een scheutje olie toe en wok de kipblokjes, paprika en preiringen 10 minuten.

Schep de afgekoelde noedels en de ananas erdoor en wok nog 3 minuten.

Voeg dan sweet chili saus naar smaak (ca. 6 eetlepels) en 2 eetlepels ketjap asin toe en schep alles nog een keer goed door elkaar.

Schep de sweet chili kipnoedels met paprika in diepe borden of kommen.