Was de tomaat en snijd hem in stukjes.

Pel de knoflook.

Was de baslicum en haal de blaadjes van de steeltjes.

Breng 300 ml water met het stukje bouillontablet met de stukjes tomaat, de knoflook en de baslicumsteeltjes tegen de kook aan en laat dit 10 minuten trekken.

Was de basilicum en knip de blaadjes in reepjes.

Klop het ei los met de melk, de basilicum en wat peper.

Kwast een koekenpan met een anti-aanbakbodem in met wat margarine en bak hierin een omelet.

Zeef de bouillon, verdeel over 2 kommen en garneer met de omelet reepjes.