Breng in een ruime pan water met zout aan de kook. Kook daarin de

sperziebonen in ± 5 minuten halfgaar, schep ze uit de pan, spoel ze in een vergiet onder koud water af en laat ze uitlekken (blancheren).

Blancheer in dezelfde pan na elkaar de bloemkool in ± 5 minuten, de wortel in ± 5

minuten en de aardappel in ± 5 minuten.

Schep de groenten en de tomaten door elkaar.

Verhit in een pan de boter en bak daarin de groenten ± 5 minuten zachtjes.

Schep af en toe voorzichtig om.

Voeg de kruiden toe en laat ze ± 2 minuten meebakken.

Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.

Laat nog 5-10 minuten zachtjes koken tot de groenten bijna gaar zijn en het vocht bijna is verdampt