Varkensvlees met appel
Ingrediënten
- 250 gram varkensvlees in blokjes
- peper zout
- marjolein
- 10 sjalotjes
- ½ bakje champignons
- 2 appels
- een klein klontje boter
Voor de saus:
- 1 dl appelsap
- 1 eetlepel rode saus bijvoorbeeld ketchup
- 3 eetlepels halvanaise of yogonaise
- peper
Instructies
- Bak het vlees in ± 5 minuten gaar en bruin en kruid het met peper, zout en marjolein.
- Snijd de ui in grove stukken.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Was de appels, haal het klokhuis eruit en snijd de appels in partjes van ± 1 cm dik.
- Fruit, als het vlees gaar is, de ui en de champignons mee en fruit als laatste de appelpartjes mee, maar vooral niet te lang.
- Haal dan alles uit de pan.
- Roer een saus van het appelsap, de rode saus, de halvanaise en peper.
- Zet het vuur onder de pan laag en laat de saus voorzichtig warm worden, maar laat niet koken, want dan schift het.
- Voeg dan het vlees en de groenten weer toe en maak het gerecht af met wat peper.
- Lekker met aardappelpuree en rode kool.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
