Ga terug
Email Link
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Kokos banaan pannenkoeken
(Bengaals dessert)
Porties:
6
personen
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
5
rijpe
bananen
▢
1
eetlepel
citroensap
▢
2
eetlepels
bruine rietsuiker
▢
2
eieren
▢
zout
▢
100
gram
kokos
geraspte
▢
150
gram
bloem
▢
1
theelepel
bakpoeder
▢
3
dl
melk
en of kokosmelk
▢
boter
Voor het garnituur:
▢
rietsuiker
▢
geraspte kokos
Instructies
Prak de bananen fijn met het citroensap en 1 eetlepel rietsuiker.
Klop de eieren schuimig met de resterende suiker.
Voeg zout toe en meng er de fijngeprakte bananen door.
Voeg de kokos toe.
Zeef de bloem en het bakpoeder en doe ze bij het mengsel.
Voeg de melk toe en meng tot een soepel deeg, dat als een lint van de lepel loopt.
Laat een klontje boter smelten in een pan en bak er pannenkoekjes van 13-14 cm diameter in.
Serveer de kokos-banaanpannenkoekjes opgerold of dichtgeplooid, eventueel met wat extra kokosrasp en rietsuiker en een kopje koffie of thee.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Dessert
/
Nagerecht
/
Pannenkoeken
Land van herkomst
India