Vlees bakken in de olijfolie,fijngesneden ui mee bakken de koriander en kruiden erbij behalve paprika poeder en het zout.
Het vlees goed bakken op een zacht vuurtje.
Daarna zout en paprikapoeder erbij kort meebakken en afblussen met water.
Zodra het water begint te koken doe je de sperzieboontjes ,doperwten en de worteltjes erbij.
Een uur daarna doe je de aardappelen en de schijfjes ui erbij.
Na ongeveer een half uurtje doe je de schijfjes tomaat erbij versieren met de schijfjes citroen een beetje koriander en nog wat zout en peper erover strooien.
Voordat je de tagine gaat opdienen doe er je er nog wat arganolie erover.
Notities / Tips / Wijnadvies
Tips voor een lekkere tajine:
Als je een tajine gaat maken moet je er echt tijd voor nemen, dus niet binnen een uurtje op tafel verwachten.je hebt min 3 uurtjes nodig