Ga terug
Email Link
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Rodekool ananas salade
Porties:
4
personen
Total time
30
minuten
minuten
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
1
grote
rodekool
▢
1
groene paprika
in stukjes gesneden / zonder zaadjes
▢
½
ananas
schoongemaakte en in kleine stukjes gesneden kleine
▢
2
middelgrote
sinaasappels
in partjes
▢
6
lente-uitjes
in kleine stukjes
▢
3
stengels
bleekselderij
in stukjes
▢
75
gram
hazelnoten
grof gehakt
▢
75
gram
adukibonen
ontkiemde
▢
peterselie
Voor de dressing:
▢
1
dl
mayonaise
▢
½
dl
Griekse yoghurt
▢
zout
▢
peper
Instructies
Verwijder de buitenste lelijke of taaie bladeren van de kool en snijd de onderkant recht afsnijden, zodat de kool rechtop kan staan.
Snijd van de bovenkant ± ¼ af en verwijder met een scherp mes de binnenste bladeren van de kool, zodat er een schil van ± 6 mm dik overblijft.
Zet het koolomhulsel apart.
Verwijder de taaie delen van de koolbladeren en snijd de rest zeer fijn.
Doe de gesneden kool met de paprika, ananas, sinaasappel, lente-ui, selderij, hazelnoten en de bonen in een grote schaal.
Meng de mayonaise met de yoghurt, zout en peper en schep dit voorzichtig door de salade.
Schep de salade in het koolomhulsel en zet dit, gegarneerd met peterselie, op een schaal.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Bijgerecht
/
Fruit
/
Groenten
/
Salade