Kruidkoek van Janneke
Equipment
Ingrediënten
- 150 gr boter of margarine
- 150 gr suiker
- 3 eieren
- 100 gr bloem
- 50 gr maïzena
- 2 tl bakpoeder
- 1 mespunt zout
- 1 mespunt gemberpoeder
- 1 tl koekkruiden
- 100 gr geraspte bittere chocolade
- 100 gr gemalen hazelnoten
- 30 gr gehakte sukade
- 30 gr gesneden oranjesnippers
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C).
- Roer de boter met suiker en eieren glad en schuimig.
- Meng bloem, maïzena, bakpoeder, zout en kruiden door elkaar en voeg het mengsel lepelsgewijs bij de boter, blijf goed kloppen.
- Voeg tot slot de geraspte chocolade, hazelnoten, sukade en oranjesnippers toe.
- Vet een cakevorm in, bestrooi hem met paneermeel, doe het beslag erin en bak de kruidkoek 45-60 minuten.
- Als de koek klaar is, warm verpakken in aluminiumfolie en 24 uur laten rusten. (De smaak van de koek wordt dan lekkerder).
--------------------------------------------------------------------------------------------------
