Vlaamse aardappelsalade
Ingrediënten
- 300 gr hesp gerookte
- 1 kg aardappelen gekookte
- 4 eieren hardgekookt
- 2 augurken
- 1 ui
- 200 gr champignons
Voor de saus:
- 4 eetlepels olie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 koffielepel bieslook
- 1 koffielepel kervel
- peper
- selderzout
- peterselie
Instructies
- Snijd de hesp, de aardappelen, de augurken en de eieren in stukjes.
- Maak de ui schoon en snipper hem fijn.
- Was de champignons en snijd ze in vieren.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
- Bereid een vinaigrette van de opgesomde ingrediënten.
- Schep de vinaigrette door de salade en versier met toefjes peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
