Voeg het kokende water toe en roer alles goed door elkaar.
Laat het bloemmengsel 5 minuten staan.
Voeg het koude water toe en kneed het tot een soepel deeg.
Vorm van het deeg een rol met een diameter van ongeveer 5 cm.
Snijd de deegrol in plakjes met een lengte van ongeveer 3 cm.
Rol de deegplakjes op een met bloem bestoven werkblad uit tot 'flensjes'.
Stoom de flensjes 20 minuten boven kokend water in een stoompan.
Notities / Tips / Wijnadvies
Deze gestoomde pannenkoekjes zijn perfect als bijgerecht en kunnen geserveerd worden met diverse sauzen of dips. Probeer ze eens met hoisin-saus voor een authentieke Chinese smaak.