Spinazie wassen en uitzoeken.

In wok of hapjespan 1 eetlepel olie verhitten.

Spinazie toevoegen en in ca. 5a 7 minuten laten slinken, af en toe omscheppen. Intussen ui pellen en in ringen snijden.

Paprika schoonmaken, wassen en in ringen snijden.

Knoflook pellen.

Spinazie overdoen in vergiet en goed laten uitlekken.

Achtergebleven kookvocht weggooien.

In zelfde pan rest van olie verhitten.

Ui, paprika en sambal toevoegen.

Knoflook erboven uitpersen.

Ui-paprikamengsel al omscheppend ca. 2 minuten bakken.

Spinazie toevoegen en nog ca. 1 à 2 minuten al omscheppend meewarmen.

Op smaak brengen met zout.