Kaastaart van Frans Huits
Ingrediënten
- Gistdeeg
Voor de vulling:
- 500 gr plattekaas
- 250 gr suiker
- 4 eieren
- 2 pakjes vanillesuiker
- 50 gr makarons
- 1 dl melk
- 75 gr gemalen amandelen
- ¼ lt room
- 100 gr boter
- 75 gr gemalen amandelen
- ½ dl rum.
Instructies
- Bereid het gistdeeg met dezelfde ingrediënten als de plattekaastaart op z’n Brabants.
- Beboter een springvorm, bestuif hem met wat bloem en bekleed met het deeg.
- Klop de plattekaas met de eierdooiers, de suiker en de vanillesuiker luchtig.
- Week de makarons in de melk.
- Voeg nu de geweekte makarons en de amandelen bij de plattekaas.
- Maak de boter zacht en voeg die samen met de room toe.
- Klop het wit van de eieren stijf en schep het door de plattekaas.
- Voeg naar smaak rum toe.
- Leg de vulling in het deeg en laat het in een op 190°C voorverwarmde oven 45 minuten bakken. .
--------------------------------------------------------------------------------------------------
