Leg de aardappelen in een pan en giet de melk erover.

Voeg een snufje zout toe en laat ze sudderen totdat de aardappelen zacht zijn, maar niet uit elkaar vallen.

Zorg ervoor dat de melk niet te hard kookt om overkoken te voorkomen en dat de aardappelen niet aan de bodem blijven plakken.

Giet de melk af en breng de gekookte aardappelen over naar een ondiepe, vuurvaste schotel.

Strooi geraspte nootmuskaat en gedroogde tijm of basilicum over de aardappelen.

Voeg 3-4 eetlepels melk toe.

Zet de schotel onafgedekt gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 150-180°C.