Vlees inwrijven met zout, peper en nootmuskaat, bakken in wat olie en dan ketjap plus een kopje water toevoegen.

Deksel op de pan doen en het vlees laten smoren totdat het vocht tot de helft is ingekookt.

Ui, knoflook, kruidnagel en aardappel fruiten en bij het vlees voegen.

Doe er het assemwater bij, sudder totdat het vocht is ingekookt en het vlees gaar is