Snelle aardappel maaltijdsalade
Ingrediënten
- 400 g krieltjes voorgekookte
- 300 g sperzieboontjes
- 2 tomaten
- 125 g spekjes
- 500 g champignons in plakjes
Instructies
- Kook de kleine krieltjes volgens verpakking.
- Snijd de sperziebonen schuin in stukjes van ong. 2 cm.
- Haal de pitjes uit de tomaten en snijd ze in smalle reepjes.
- Snijd de champignons in plakjes en bak ze lichtbruin.
- Bak de spekjes. Als alles lauw is, door elkaar roeren.
- De dressing naar smaak maken en door de salade roeren.
- Strooi eventueel pijnboompitjes door de salade, als je dit lekker vindt.
- Heerlijk met stokbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
