So ya fan
Ingrediënten
- 500 g kankoeng waterspinazie
- 4 stuks kippenpootjes
- 4 stuks hamlappen
- 3 teentjes knoflook fijngesneden
- 1 stuks uitje in dunne ringetjes
- 3 eetlepels dunne soja
- 2 eetlepels droge sherry
- 1 stuks tomaat
Instructies
- Maak de kangkoeng schoon en verdeel ze in stukken van 5 cm.
- De harde uiteinden van de stelen wegdoen.
- Kook de kangkoeng beetgaar in wat water met zout.
- Laat uitlekken in een vergiet.
- Bestrooi de kip en het varkensvlees met wat zout en peper.
- Frituur de kip en daarna het varkensvlees in de olie gaar en lichtbruin.
- Doe dit in een paar keer om te voorkomen dat het vlees van binnen nog rauw en van buiten verbrand is.
- Fruit, knoflook en ui in wat olie, goudbruin en blus met sherry en soja.
- Doe de in stukjes gesneden tomaat er bij en sudder tot u een mooie gladde saus hebt.
- Op smaak afmaken met peper en zout.
- Doe kip en groenten op een bord en schenk de saus eroverheen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
