Smelt boter in een pan en fruit de fijngesneden uien tot ze gaar zijn.

Voeg de geschilde aardappelen toe en voeg water toe totdat de aardappelen volledig onder water staan.

Snijd de corned beef in plakjes en leg deze bovenop de aardappelen.

Voeg zout toe en laat het geheel ongeveer 30 minuten koken.

Serveer in diepe borden en voeg een scheut azijn toe naar smaak.