Snijd van het brood mooie korstloze vierkantjes.

Bak ze in een dun laagje olie aan één zijde goudbruin.

Halveer de champignons en bak ze in weinig olie in een hete pan tot ze mooi gekleurd zijn.

Laat uitlekken op keukenpapier.

Doe de gebakken champignons in een kommetje en bestrooi ze met fijngehakte tijm, zout, peper en een beetje citroensap.

Leg op elk stukje brood met de bruine zijde naar boven een halve champignon en serveer

op een lepel of vork.

Deze croûtons met champignons zijn heerlijke hapjes voor bij de borrel.