Daging Boemboe Bali
Ingrediënten
- 500 g mager rundvlees in blokjes
- 2 grote uien in plakken
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- 2 theelepels laos gemberwortel
- 2 theelepels djahe verse gember
- 2 eetlepels kemiriepasta
- 2 eetlepels ketjap manis
- ½ theelepel ve-tsin mononatriumglutamaat
- 1 Spaanse peper in ringetjes
- ½ theelepel trassi garnalenpasta
- 2 dl santen kokosmelk
- Zout naar smaak
Instructies
- Bak het vlees in 5 eetlepels olie bruin, voeg dan de uiringen en de knoflook toe en bak tot ze
- lichtbruin van kleur zijn.
- Voeg nu de peper, laos, djahe, kemiriepasta, ketjap, ve-tsin, trassi en 2 kopjes water toe.
- Doe de deksel op de pan en sudder op laag vuur tot het vlees gaar is en het vocht nagenoeg
- verdampt is.
- Voeg nu de santen toe, breng verder op smaak met ketjap en zout, roer even door totdat de saus is ingedikt.
- Serveer met witte rijst en een groentegerecht.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
