Geniet van deze heerlijke en feestelijke eieren in broodbollen als een smakelijk ontbijt of een eenvoudige maar vullende lunch, perfect voor Pasen of Vaderdag!
Snijd de kapjes van de bollen af en hol ze voorzichtig uit, maar zorg ervoor dat er nog genoeg brood aan de binnenkant blijft zitten.
Besprenkel de binnenkant van de uitgeholde broodbollen met een beetje olijfolie.
Breek voorzichtig een ei in elke broodbol.
Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met wat fijngehakte verse peterselie.
Plaats de broodbollen op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 9 minuten, of totdat het ei helemaal gaar is en het brood mooi knapperig is.
Serveer de broodbollen met het kapje er weer bovenop.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Bij dit eenvoudige maar smaakvolle gerecht past een lichte mousserende wijn zoals een Prosecco of een droge witte wijn zoals een Pinot Grigio.