Ga terug
Email Link
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Gelderse stimp-stamp
Deze stamppot heeft zijn oorsprong in de Betuwe en werd zowel in de winter als in de zomer gegeten.
Porties:
4
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
1
kg
aardappels
▢
zout
▢
3
dl
melk
▢
500
gram
andijvie
▢
350
gram
mager spek
Instructies
Kook de aardappelen in water met zout gaar en bereid hiervan met de melk een gladde puree.
Was de andijvie enkele malen en snijd hem fijn.
Snijd het spek in dobbelsteentjes en bak die uit.
Roer de kleingesneden en goed uitgelekte andijvie door de aardappelpuree en voeg wat spekvet toe.
Serveer de stimp-stamp met het uitgebakken spek.
Soms wordt ook nog een scheutje azijn aan de stamppot toegevoegd.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Groenten
/
Stamppot
/
Vlees