Ga terug
Email Link
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Paprikasoep uit Andalusië
Porties:
10
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
4
paprika
▢
40
gram
boter
▢
1
fijngesneden
ui
▢
2
fijngesneden teentjes
knoflook
▢
7 ½
dl
kippenbouillon
van tablet
▢
1
eetlepel
cayennepeper
▢
zout
▢
5
eetlepels
koriander
Instructies
Verwarm de oven voor op 200°C.
Rooster de paprika's in de oven 30-45 minuten tot het vel zwart is geblakerd.
Laat ze daarna 10 minuten in een gesloten plastic zak uitdampen.
Ontvel ze en snijd ze in stukjes.
Verhit de boter en bak de ui en de knoflook hierin 5 minuten.
Voeg de paprika's toe en laat alles 20 minuten zachtjes stoven.
Pureer het mengsel en voeg de bouillon, de cayennepeper en zout toe.
Breng de soep aan de kook en laat haar op zacht vuur 5 minuten koken.
Schenk de soep in kommetjes en bestrooi die met koriander.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Soep
Land van herkomst
Spanje