Ga terug
Email Link
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Knoflook courgettesoep
Porties:
2
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
3
teentjes
knoflook
▢
1
kleine
courgette
▢
1
kleine
ui
▢
25
gram
boter
▢
1
eetlepel
bloem
▢
3
dl
melk
▢
3
eetlepels
gevogeltefond
of 1/2 kippenbouillontablet
▢
zout
▢
peper
▢
½
eetlepel fijngehakte
koriander
Instructies
Pel de teentjes knoflook.
Was de courgette en snijd hem in kleine stukjes.
Pel en snipper de ui.
Smelt de boter in een diepe pan en bak hierin de ui en de courgette op matig vuur 4 minuten.
Pers de teentjes knoflook erboven uit, roer de bloem erdoor en bak dit even mee.
Voeg de melk en de gevogeltefond of het bouillontablet toe, breng de soep al roerend tegen de kook aan en laat haar 15 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep in een foodprocessor of met een staafmixer.
Voeg zout en peper naar smaak toe en strooi er de koriander over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Soep