Ga terug
Email Link
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Stevige groentesoep met rookworst
Porties:
8
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
50
gram
boter
▢
1
gepelde kleingesneden
ui
▢
3
schoongemaakte in ringen gesneden
prei
▢
2
schoongemaakte in stukjes gesneden stengels
bleekselderij
▢
1
geschrapte in blokjes of reepjes gesneden
winterwortel
▢
1
blik gepelde
tomaten
uitlekgewicht 250 gr, uitgelekt en in stukken gesneden
▢
1 ½
liter
runderbouillon
▢
1
groot blik
witte bonen
uitgelekt
▢
250
gram
rookworst
in schijfjes gesneden
▢
4
eetlepels kleingesneden
peterselie
▢
fijngesnipperde
knoflook
naar smaak
▢
zout
▢
versgemalen
peper
▢
stokbrood
▢
roomboter
Instructies
Verhit de boter in een grote pan en fruit hierin de ui, de knoflook en de prei ± 3 minuten.
Voeg de bleekselderij, de wortel en de tomaten toe en fruit alles regelmatig omscheppend nog 4 minuten.
Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur laag leg het deksel op de pan en laat de soep 20 minuten zachtjes koken.
Voeg de witte bonen, de rookworst en de peterselie toe en laat de soep nog ± 15 minuten zachtjes koken.
Breng de soep op smaak met wat zout en peper.
Serveer er stokbrood en roomboter bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Soep