Ga terug
Email Link
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Franse tomatensoep met courgette
Porties:
4
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
400
gram
tomaten
▢
1
ui
▢
20
gram
boter
▢
1
courgette
in plakjes
▢
1
dl gebakken
tomatensaus
uit een pakje
▢
2
runderbouillon
tabletten
▢
1
blikje
maïs
▢
75
gram
ontbijtspek
▢
1
theelepel
cayennepeper
▢
zout
▢
3
eetlepels fijngeknipte
bieslook
Instructies
Ontvel en ontpit de tomaten en snij ze in stukjes.
Fruit de fijngehakte ui in de boter goudbruin.
Voeg de tomaatstukjes en de plakjes courgette toe en bak deze 2 minuten mee.
Voeg 6 dl heet water, de tomatensaus en de bouillontabletten toe en laat de soep 20 minuten zachtjes koken.
Bak intussen het spek in een droge koekepan knapperig uit. Laat de uitgelekte maïs in de soep warm worden.
Breng de soep op smaak met cayennepeper en zout.
Garneer met wat fijngeknipt bieslook en de plakjes spek.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Soep
Land van herkomst
Frankrijk