Ga terug
Email Link
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Broccolisoep van Astrid Veltman
Porties:
4
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
1
flinke stronk
broccoli
▢
½
bakje
champignons
▢
1
ui
▢
1
kleine
prei
▢
½
paprika
▢
1
bouillontablet
▢
wat
slagroom
▢
bloem
▢
basilicum
het liefst verse
▢
tijm
of andere groene kruiden
▢
peper
Instructies
Snijd de champignons, de ui, de paprika en de prei in stukken.
Snijd van de broccoli kleine kroontjes af, schil de stronk en snijd hem in plakjes (bewaar de rest van de broccoli).
Fruit de groenten in een pan met een klontje boter en voeg de kruiden toe.
Strooi er wat bloem over en roer goed (niet te lang).
Voeg 1/2 liter water toe en roer opnieuw.
Doe het bouillontablet er bij en laat de soep, onder af en toe roeren, 10 minuten zachtjes koken.
Voeg dan een scheut room en peper naar smaak toe en laat de soep nog even pruttelen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Soep