Kook de mie zoals op de verpakking staat aangegeven, maar laat ze in geen geval te zacht worden. laat ze in een vergiet uitlekken en laat er koud water over lopen om plakken tegen te gaan.
Breng intussen de bouillon met de stukjes vlees en de zeer fijn gesneden Chinese kool aan de kook.
Doe de mie in de soep, laat haar door en door heet worden en schep de soep direct in verwarmde borden of kommen.
Dien op, bestrooid met lente-ui.
Notities / Tips / Wijnadvies
Alleen dunne mie van zeer goede kwaliteit is voor dit gerecht geschikt.