Voor een eigen melange 50 gr Ceylon thee, 1 opengesneden vanillestokje, 1 el geraspte sinaasappelschil, elk 1 mespunt nootmuskaat en gemberpoeder, ½ tl anijszaad, 8 geplette kardemom pitten en 1 verkruimeld kaneelstokje vermengen en in een afgesloten busje bewaren.
Hiervan 2 el per 4-6 kopjes thee gebruiken.
Op tafel mogen honing, rietsuikerklontjes, een kannetje hete melk, en plakken sinaasappel en citroen niet ontbreken!