Kweeperentaart van bladerdeeg
Ingrediënten
- 5 kweeperen
- citroensap
- 175 g suiker
- 2 plakken bladerdeeg ronde voorgerolde
- 2 eetlepel(s) griesmeel
- 25 g suiker extra
- 50 g boter
- 1 ei
- 1 eetlepel(s) melk
- Taartvorm 28 cm doorsnee.
Instructies
- Schil de kweeperen en besprenkel ze meteen met citroensap.
- Overgiet de schillen, het klokhuis en de pitten met water en laat 30 min. koken.
- Zeef en voeg de suiker en het vruchtvlees bij het kookwater.
- Laat 20 min. sudderen.
- Laat de kweeperen uitlekken.
- Leg, op een vel bakpapier, een plak bladerdeeg in de taartvorm.
- Bestrooi met het griesmeel.
- Schik de partjes kweepeer op het deeg.
- Bestrooi ze met de extra suiker en de botervlokjes.
- Dek af met een tweede plak deeg.
- Bestrijk met de losgeklopte eierdooier.
- Bak 45 min. op 210 C.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
