Kook de gewassen en in plakjes gesneden champignons in weinig water met wat zout in ongeveer 10 minuten gaar.
Laat ze goed uitlekken en afkoelen.
Snijd het kippevlees in kleine stukjes en de kaas in smalle reepjes.
Voeg de uitgelekte mandarijntjes, de champignons en de bladselderij hieraan toe.
Vermeng de sour cream met mayonaise, tomatenketchup, citroensap, sherry, aromazout, peper, paprikapoeder en worcestershiresaus. Schep de saus door de ingrediënten en vermeng alles goed met elkaar.