Curry-Quornfilets met amandelen
Equipment
Ingrediënten
- 2 theelepel milde currypasta
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- 2 gepaneerde Quornfilets
- 25 gram geschaafde amandelen
- 1 rode ui in schijfjes
- 150 gram broccoli in roosjes
- 1 rode paprika in reepjes
- ½ dl kruidenbouillon
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Roer de currypasta en 2 eetlepels olie in een kopje door elkaar.
- Bestrijk de Quornfilets rondom met de curry-olie en leg ze in een kleine lage ovenschaal.
- Strooi de amandelen erover en bak de Quornfilets in de oven in ± 25 minuten goudbruin.
- Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de ui, de broccoli en de paprika ± 2 minuten.
- Voeg de kruidenbouillon toe en laat de groenten in nog ± 2 minuten zachtjes gaar worden.
- Schep de Quornfilets op 2 borden en schep de groenten ernaast.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met rijst.
Tip: U kunt de Quornfilets met curry natuurlijk ook in een koekenpan bakken of roosteren op een grillplaat.
Tip: U kunt de Quornfilets met curry natuurlijk ook in een koekenpan bakken of roosteren op een grillplaat.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
